在最近的訂單狂歡之外，外賣競爭失落的一面開始被越來越多人關注。

7月15日，#奶茶店稱外賣大戰1天利潤僅400元#等詞條掛上熱搜。南城香創始人兼董事長汪國玉對媒體直言：“雖然錢多賺了，卻高興不起來。”前一天，嘉和一品創始人兼董事長劉京京在社交媒體上寫了千字長文《困在外賣大戰下的真實吶喊》。她發出質疑：補貼，究竟是平臺的讓利？還是對商家的血腥掠奪？

劉京京指出，外賣平臺展開0元購等補貼大戰，但其實最受傷的是商家。顧客享受到的各種滿減、補貼，大頭都是商家出的。她還認為，外賣訂單的增量是平臺通過巨額補貼從堂食搶過去的。

作為從業快三十年的餐飲人，劉京京認為補貼的天平已經失衡，應當從瘋狂回歸理性。

作為外賣行業的新玩家，京東對近期外賣行業補貼大戰回應，此次外賣“0元購”，“18-18”等外賣惡性補貼是嚴重內卷的表現，屬于惡性競爭，京東完全沒有參與。京東近期的動作指向了可持續的發展路徑。7月8日，京東正式啟動面向商家的“雙百計劃”：投入超百億元真金白銀，扶持更多品類標桿品牌銷量破百萬。平臺將會通過流量扶持、營銷補貼、爆品運營、優質配送和專屬售后的商家服務體系，幫助更多品質餐飲商家實現線上生意可持續增長，共同為消費者提供品質外賣更好體驗。

同時，京東也在呼吁“好生意，不靠燒出來，更不靠刷出來。可持續，才是真增長”，力圖將行業競爭從無序補貼、內卷的漩渦中拉回正軌。

轉向精細化補貼

京東外賣正式上線至今四個多月的時間里，已經在品質外賣的賽道中打造出了自己的影響力。

截至目前，已經有近200個餐飲品牌在京東外賣上單量突破百萬。瑞幸、庫迪、蜜雪冰城等成為京東外賣上首批單量破億的品牌，霸王茶姬、古茗、塔斯汀、華萊士等超10個品牌單量破千萬，肯德基、麥當勞、海底撈、星巴克、漢堡王、小菜園、南城香、魚你在一起、袁記云餃、紫燕百味雞等品牌上線后單量快速突破百萬。

京東外賣自上線以來就不斷強調其“品質外賣”的定位。為保證入駐的皆為品質餐廳，京東會通過審核營業執照、審核門店照片、視頻驗真、銷售人員線下拜訪核驗等方式確保品質。

此前，有京東外賣員工在朋友圈發文提到：京東外賣上線這三個月，大家幾乎是天天加班審核、線下巡檢。申請入駐的餐廳門店通過率不到40%。同時，京東還發動消費者監督舉報，5月時平臺就已經從近150萬家餐廳門店中清退了約8000家無堂食門店。

在積累了一定的市場份額以及培養出用戶對京東外賣的使用習慣后，京東致力于以相對從容的姿態專注于業務的長期和良性發展。在“雙百計劃”的加持下，京東與商家合作的可持續性會更強。平臺出資出力，品牌得到扶持，并拿到相對高價值的增量訂單，這也會進一步給京東外賣生態的可持續發展提供積極的反饋。